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鸡尾酒的一些常用语

  基酒(base)—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。

  注入调合(dash) —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。

  滴(drop)—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此类推。

  茶匙(spoon)—— 用来量材料份量,我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 dash=10 drop 10 drop=1茶匙。

  涩味酒(dry)—— 指调好的酒略带辛辣味。

  单份(single)—— 是指30ml,大约为威士忌酒杯1杯份。

  双份(double)—— 是指60ml,就是sinlge 的两倍。

  纯粹(straight)—— 指酒不加入任何东西。

  酒后水(chaser)——

  1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水,可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。

  2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。

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